Sortie des mémoires de Marie-Louise Ritz, « César Ritz et la cuisine », présentation par Audrey Meyer, questions-réponses et lectures par Alain Bagnoud de pages de son dernier livre en préparation « Réminiscences culinaires »

ÉCHANGES CROISÉS

Dans ces très riches mémoires de Marie-Louise Ritz qui viennent d’être republiés en entier –  selon la première édition en anglais de 1938 –  Audrey Meyer nous présentera les pages des plus intéressantes où César Ritz égraine certains de ses parcours culinaires qu’il qualifiait d’essentiels pour accueillir le « Gotha » dans ses hôtels prestigieux.

En parallèle Alain Bagnoud épellera certaines recettes de la région –  quelques  fois en lien avec celles de Ritz – sorties des écrits en phase de préparation pour sa prochaine publication.

Audrey Meyer

Chercheuse indépendante en histoire, Audrey Meyer a longtemps travaillé au Service Culture et Médiation scientifique de l’UNIL. Passionnée depuis plusieurs années par l’histoire du tourisme de la région, elle a participé à l’édition de plusieurs écrits sur ce thème, dont la cuisine est un aimant révélateur. En parallèle elle a promu, en 2025, la réédition des mémoires complètes de Marie-Louise Ritz, complétée et commentées selon la version originale de 1938 « César Ritz, la vie d’un hôtelier de légende »

Alain Bagnoud

Né en Valais à la fin des années 50, Alain Bagnoud est un écrivain amoureux de la littérature contemporaine qui vit entre Genève et St-Luc dans le Val d’Anniviers. Il a publié une quinzaine de livres, dont la plupart traitent du Valais. Lors de cette lecture, il présentera son dernier livre, en préparation, traitant de la cuisine de son grand-père. Il lira des extraits de ces réminiscences culinaires et animera les discussions avec le public.

Jeudi 11 novembre 2026 à 18h30
Fondation de Wolff – Salle Terrana

Une conférence ouverte à toutes et à tous.
Entrée libre – une collecte au chapeau sera proposée à la sortie.
Placement libre, sans réservation : les places ne sont pas numérotées. Il est donc conseillé d’arriver un peu en avance.